之面包机版黄桃面包派

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我给我的面包起名黄桃面包派是因为我用的是做派的方法。不过这次做的底有点厚，哈哈。黄桃是亲戚送的自己做的黄桃罐头，味道很好吃。

黄桃面包派的用料

高筋面粉 200克	糖 30克
盐 1克	水 85克
鸡蛋 1个	奶粉 15克
耐高糖酵母 3克	黄油 15克
黄油（刷模具用） 5克	黄桃罐头 5块
芝麻适量

黄桃面包派的做法

步骤1

将所有面包材料放入东菱DL-4706W面包中。

步骤2

打开智能APP，找到东菱面包机，选择标准面包菜单进行揉面。

步骤3

揉面结束后检查面团状态。

步骤4

检查完毕后整理好面团，放入面包机中进行一次发酵。

步骤5

选择发酵菜单，时间设定为30分钟。

步骤6

30分钟后面团发酵完成。

步骤7

取出面团排气后，将面团分成两份，按面团的1/3和2/3分量分。分好后盖保鲜膜进行醒发10分钟。

步骤8

醒发的过程我们来刷模具，黄油融化后用毛刷把模具内部涂满黄油。

步骤9

将黄桃用厨房用纸擦去表面水份，用刀切成小片状备用。

步骤10

面团醒发完毕，取较大一块面团，擀成模具底大小的圆，然后放入模具中。

步骤11

将切好的黄桃摆放在模具中。

步骤12

取另一块小的面团，也擀成模具大小的圆，用拉网刀压出拉网。（如果表面比较粘，可以拍少量干粉。）

步骤13

然后小心的将拉网放入模具中，覆盖在黄桃上，四周用手压一下，和底下面饼粘合在一起。

步骤14

将面包机中放入一个架子，把模具放在架子上。

步骤15

选择发酵菜单，进行二次发酵，时间设定为40分钟。

步骤16

40分钟后发酵完毕。

步骤17

表面刷蛋液，撒上芝麻。

步骤18

选择烘烤菜单进行烘烤，时间设定为35分钟。（在烘烤中途时观察一下面包颜色，表面上色了面包就熟了。我用了28分钟）

步骤19

面包颜色够了把面包机取消制作，打开面包机。

步骤20

小心取出模具，不要烫到手。

步骤21

成品图。

步骤22

撰写制作步骤

步骤23

撰写制作步骤

步骤24

撰写制作步骤

步骤25

撰写制作步骤

步骤26

撰写制作步骤

黄桃面包派的烹饪技巧

1．这款面包也可以做成夹两层黄桃的，在分面团时平均分成三份就可以了。 2．如果没有拉网刀可以用刀切成细条，编成网格状，也可以直接擀成圆片盖在黄桃上面。 3．面包机最后烘烤时间根据自己的面包机情况调整，面包表面上色了面包就熟了。 4．烤熟的面包取出来一定要小心，不要被烫到，我用的是取盘子夹子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

分类：无水印烤甜西点面包机

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