滋补鱼头豆腐汤--威厨艺

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鱼头和豆腐绝妙结合，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

鱼头豆腐汤的用料

鱼头 500g 豆腐 250g
姜片 60g 盐 2勺
胡椒粉 小半勺

鱼头豆腐汤的做法

滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法图解1

步骤1

鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法图解2

步骤2

锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法图解3

步骤3

把鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法图解4

步骤4

煎好后放入水，料酒，大火煮开
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法图解5

步骤5

倒入豆腐，加适量盐
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法图解6

步骤6

小火继续煮15分钟
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法图解7

步骤7

即可出锅
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法图解8

步骤8

撒上少许胡椒粉~~

鱼头豆腐汤的烹饪技巧

煎鱼头时尽量不要翻动太频繁，防止鱼肉过于软烂，保持小火，防止焦糊和粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 威厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 无水印 煮 煮锅 家常菜

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