中式红烩土豆 牛肉

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红酒太多喝不完 所以就做菜吧 没西餐香料 换中式 不过中式香料大多是干的 且味道重 千万少放 不然做好就成番茄炖牛肉味了

红烩土豆牛肉的用料

牛肉 1kg 土豆 600g
番茄膏 250g 黄油 20g
红酒 1瓶 油 30g
大料香叶姜黑胡椒辣椒大蒜 一点点 糖盐 少许
香菜根 一根

红烩土豆牛肉的做法

中式红烩土豆 牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉焯水 切小块 放一点油 下锅炒 水分稍干出香味后下一整瓶酒 大火煮 撇去浮沫
中式红烩土豆 牛肉的做法图解2

步骤2

煮到汁差不多收掉2/3 牛肉全红了
中式红烩土豆 牛肉的做法图解3

步骤3

土豆去皮切块 找个锅炒一下 煮的时候不容易碎
中式红烩土豆 牛肉的做法图解4

步骤4

黄油和剩下的油混一下加香料小火炒到出香味
中式红烩土豆 牛肉的做法图解5

步骤5

下茄膏炒
中式红烩土豆 牛肉的做法图解6

步骤6

土豆 牛肉 红酒汁都要 炒过的香料茄膏和调料一起进高压锅一小时 如果太干加点水
中式红烩土豆 牛肉的做法图解7

步骤7

成了 香料少放 味还不会太冲 红烩味会浓些

红烩土豆牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 奇缘0207TpDjB 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜

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