炸薯条

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炸薯条的用料

土豆， 两个 牛奶 适量
番茄酱 根据个人口味

炸薯条的做法

步骤1

土豆切1cm条状，洗两次，泡水中

步骤2

锅内煮开水，放入土豆，煮三只四分钟，大概七八分熟

步骤3

捞出，晾干，泡入牛奶中，放冰箱冷藏，大概两个小时

步骤4

拿出，晾干，在放入冰箱冷冻，三个小时

步骤5

油温六七成热 ，放入土豆炸至微黄，在重复一次，炸至金黄 ，捞出，成盘。

炸薯条的烹饪技巧

注意一:淀粉一定要多洗次，洗净，不然土豆会粘 注意二:水分一定要晾干，不然冻后会有冰碴，炸时容易崩油 注意三:一定要大火炸，这样才能保证土豆的硬脆感 注意四:一定要煮过再冷冻，这样才能保证土豆外焦里嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

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分类： 无水印 炸 家常菜 中国菜 家常味

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