黑芝麻蔓越莓干吐司

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非常好吃的一款黑芝麻吐司，手边刚好剩点蔓越莓干卷入吐司内味道更上一层楼，这个配方柔软细腻，手撕、切片均美味可口！

黑芝麻蔓越莓干吐司的用料

高筋面粉 250g 全蛋液 30g
黄油 20g 细砂糖 30g
水 135g 酵母 3g
盐 3g 熟芝麻 30g
蔓越莓干 30g

黑芝麻蔓越莓干吐司的做法

黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解1

步骤1

准备好食材
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解2

步骤2

除酵母、黄油、熟芝麻外放入面包机桶内
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解3

步骤3

酵母放入酵母投方盒内启动自助和面程序（没有自动撒酵母功能的话，把酵母埋入面粉内）
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解4

步骤4

一个和面程序结束后放入黄油，再一个和面程序
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解5

步骤5

程序结束后检查是否揉至出膜
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解6

步骤6

揉至扩展阶段的面团取出来滚圆后放入盆内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解7

步骤7

发酵好的面团用手指沾少许干粉搓进去不回缩即可
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解8

步骤8

发酵好的面团取出来排气，然后分成三个等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解9

步骤9

松弛好的面团擀成牛舌状，两年卷起从上至下卷起来，再擀开如此3次
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解10

步骤10

最后一次均匀的撒上蔓越莓干
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解11

步骤11

从上至下卷起来，放进吐司盒内盖上盖子二次发酵
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解12

步骤12

二次发酵至2.5倍大后刷上一层蛋液
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解13

步骤13

烤箱180°预热5分钟，中层180°烤35分钟即可，前十分钟注意观察上色，上色后加盖锡纸。
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解14

步骤14

烤好后的吐司取出后立即脱模，晾凉后切片。
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法图解15

步骤15

温热时手撕很棒，晾凉后切片也很柔软。

黑芝麻蔓越莓干吐司的烹饪技巧

烤好后的吐司取出来离台面10cm轻震两下震出热气立即脱模，非常容易脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 豆豆妈Ly 编写，未经授权不得转载
分类： 奶香味 西点 主食 一家三口 一人食

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