油盐发面饼（详细步骤）

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多吃发面养胃，发酵过的面食可以为我们提供更多的维生素等营养物质。喜欢吃面食，怎么吃都不会腻。只有一个平底锅就可以做出好吃的发面饼，原料简单，但营养丰富，白嘴儿吃都好吃的不要不要的，快一起试试吧

油盐发面饼的用料

中筋面粉（普通面粉） 300g 清水 150g
酵母 2g 糖 2g
鸡蛋 1个 食用油 适量
盐 适量

油盐发面饼的做法

油盐发面饼（详细步骤）的做法图解1

步骤1

面粉中加入少许糖和发酵粉，糖可以起到帮助发酵的作用，加入清水，揉成光滑的面团，盖盖醒发半小时左右（根据室温决定发酵时间），大概醒发到1.5-2倍大小
油盐发面饼（详细步骤）的做法图解2

步骤2

醒发好面团用擀面杖擀成长方形
油盐发面饼（详细步骤）的做法图解3

步骤3

表面均匀的撒上适量盐和食用油，从一端向另一端卷起，边卷边抻长
油盐发面饼（详细步骤）的做法图解4

步骤4

卷好的长条再横向卷成螺旋状
油盐发面饼（详细步骤）的做法图解5

步骤5

压扁擀成圆饼，进行二次醒发，大概20-30分钟
油盐发面饼（详细步骤）的做法图解6

步骤6

醒发好的饼用手指轻轻按下后能迅速恢复原状
油盐发面饼（详细步骤）的做法图解7

步骤7

平底锅烧热，倒入少许食用油
油盐发面饼（详细步骤）的做法图解8

步骤8

油热后转小火，放入发好的饼
油盐发面饼（详细步骤）的做法图解9

步骤9

鸡蛋打散，加入一点点食盐搅匀，倒入锅中，使蛋液均匀覆盖于发面饼上
油盐发面饼（详细步骤）的做法图解10

步骤10

观察蛋液凝固后即可翻面，翻面后1分钟左右关火，用锅中预热使发面饼完全成熟
油盐发面饼（详细步骤）的做法图解11

步骤11

成品
油盐发面饼（详细步骤）的做法图解12

步骤12

切开就可以吃啦，外焦里嫩，鸡蛋使发面饼更香
油盐发面饼（详细步骤）的做法图解13

步骤13

忍不住咬一口，好好吃

油盐发面饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常菜 中国菜 原味

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