裸蛋糕

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裸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 60g
砂糖 45g 油 45g
水 45g 可可粉 10g
淡奶油 200g 柠檬 适量

裸蛋糕的做法

裸蛋糕的做法图解1

步骤1

材料备齐，将蛋白与蛋黄分离；
裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄、油、水搅拌均匀后加入可可粉和低粉（粉类最好过筛），以Z子型搅拌均匀，不要画圈以免起筋。
裸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加糖打发，砂糖分3次加入，这时可加入几滴柠檬汁，打发至干性发泡（提起有尖头，不会塌下去）这时可以给烤箱预热，上火130，下火150…
裸蛋糕的做法图解4

步骤4

将打发好的蛋白分次与蛋黄的面糊混合拌匀，然后倒入6寸模具中，将面糊轻轻跺平
裸蛋糕的做法图解5

步骤5

放入烤箱，约50分钟左右…这时可以打发淡奶油，打发至提起有小勾立起即可。
裸蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好的蛋糕胚倒置放凉，然后脱模，倒置蛋糕垫上，横切片，可分三层…
裸蛋糕的做法图解7

步骤7

每层中间挤入奶油，
裸蛋糕的做法图解8

步骤8

边上可多挤一点，会有奶油流出的效果…（每层中间可以再加一些水果粒）
裸蛋糕的做法图解9

步骤9

最后在表面上铺上自己喜欢的水果即可。

裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 鹿里Cafe 编写，未经授权不得转载
分类： 松饼 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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