白切猪肝｜美食台

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新鲜的猪肝除了爆炒、做汤，冷吃也别有风味，而且做法非常简单，一学就会！

白切猪肝的用料

猪肝 1个 生姜 适量
蒜末 10克 芝麻油 适量
辣椒油 少量 料酒 适量
醋 适量 生抽 适量

白切猪肝的做法

白切猪肝｜美食台的做法图解1

步骤1

把猪肝放入水中洗净后，要浸泡约半小时，把猪肝里的血水泡出；
白切猪肝｜美食台的做法图解2

步骤2

生姜切成片，蒜切成末，待用；
白切猪肝｜美食台的做法图解3

步骤3

把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝；之后加适量姜片和料酒；开大火将水煮沸后，撇去浮沫，再转小火；焖煮20分钟后，关火；
白切猪肝｜美食台的做法图解4

步骤4

待猪肝稍稍放凉，就可以切薄片了；
白切猪肝｜美食台的做法图解5

步骤5

将蒜蓉、醋、生抽、芝麻油混合，再加少许辣椒油，搅拌均匀，用猪肝蘸着食用。

白切猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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