4.蝴蝶酥-植物油版本-

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作为一个家庭主妇这冷的天， 烘培是最好的选择了吧~ 即打法时间，还能取暖...... 烤箱一开，整个厨房都是暖暖滴~ 这款蝴蝶酥不同于其他方子的地方是把黄油改成了植物油， 可能是心里作用，觉得植物油会更健康一些~ 在造型上也做了改动，多了两个小须须~ 点击收藏，可以储藏和离线下载菜谱， 点击头像，可以查看更多我的菜谱， 点击关注，菜谱更新可以收到提示。

蝴蝶酥的用料

油皮部分 温水 60g
糖 20g 玉米油 20g
普通面粉 140g 油酥部分
普通面粉 100g 泡打粉 0.5g
红曲粉（可选） 1g 玉米油 50g
糖 50g

蝴蝶酥的做法

4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

油皮部分材料放到一起揉成团，多揉一会儿尽可能的光滑细腻，后期好操作。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

揉好后把面团滚成圆形，盖好醒面。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

把油酥部分材料放到一起拌均匀。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

拌均匀后放到保鲜袋里擀成15*20g厘米的长方形。擀好后放到一边备用。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解5

步骤5

把油皮面团擀不要在揉，直接擀成30*40厘米大小的长方形。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解6

步骤6

把油酥放到油皮中。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解7

步骤7

包好，3边封口封紧。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解8

步骤8

擀成2倍大小.擀的时候正反两面擀，否者容易一边厚一边薄。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解9

步骤9

1/3处对折。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解10

步骤10

另外3/1处在对折。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解11

步骤11

在擀成2倍大小.记得两面擀哦，否者容易一边厚一边薄~
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解12

步骤12

1/3处对折。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解13

步骤13

另外3/1处在对折。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解14

步骤14

在次擀成30*40厘米大小的长方形。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解15

步骤15

两边在约3厘米处向内对折。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解16

步骤16

在对折，这次对折的尺寸要大一些些，约在5厘米，中间留一条一厘米的缝隙，不要完全对折上。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解17

步骤17

然后整体翻过来，原来面板那面向上。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解18

步骤18

在对折，对折后看看两面的比例是否是一样大 如果不一样就在调整一下。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解19

步骤19

用利刀切成0.5厘米的条状。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解20

步骤20

如有不对等的地方这时还可以在调整一下。 带尖尖的一边会比另外一边宽些就对了。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解21

步骤21

这时可以先热烤箱了，180度上下火5分钟预热~ 用筷子在中间夹一下，给蝴蝶束个腰~ 然后在用利刀把尖尖头的地方切开，就是两个须须。 转入烤箱的时候要流出缝隙，烤的过程会膨胀。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解22

步骤22

放入烤箱中层，下火130度，上火140度30分钟。
4.蝴蝶酥-植物油版本-#厉害了我的零食#的做法图解23

步骤23

其实没有写的这么复杂，我把步骤拆分的过多是为了更详细。 实际很简单~

蝴蝶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 家中有米 编写，未经授权不得转载

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