炒菜尖

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俺叫毛毛
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榨菜籽油的那种岔尖，非常好吃的一道素菜

炒菜尖的用料

嫩油菜尖（带花骨朵） 250g 干红辣椒 1个
姜 1片 花椒 4颗
蒜 1瓣 盐 适量

炒菜尖的做法

炒菜尖的做法图解1

步骤1

油菜尖洗净沥干水分，干辣椒切段，蒜切片，姜切丝，花椒4颗
炒菜尖的做法图解2

步骤2

热锅下油，爆香辣椒，姜丝，蒜片，花椒
炒菜尖的做法图解3

步骤3

下菜尖迅速翻炒至变蔫，放盐，炒匀
炒菜尖的做法图解4

步骤4

起锅，装盘

炒菜尖的烹饪技巧

锅要热，菜要迅速的翻炒，盐一定要起锅时才放，这样炒的青叶菜才青萃，不失水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 俺叫毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 清淡

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