拿酥卷

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不要以为它是甜甜的！因为牛油的原因，它是咸咸的，酥酥的，很好吃！平时可以招呼朋友！

拿酥卷的用料

低筋面粉 100g 牛油 60g
吉士粉 少许 细砂糖或糖粉 20g
豆砂馅或莲蓉馅 60g 蛋黄 1只

拿酥卷的做法

拿酥卷的做法图解1

步骤1

称量低筋面粉，再加少许吉士粉！
拿酥卷的做法图解2

步骤2

准备好细砂糖和牛油！
拿酥卷的做法图解3

步骤3

首先放细砂糖和牛油在工作台上！
拿酥卷的做法图解4

步骤4

先用手将细砂糖和牛油搓匀，直至砂糖溶化！用细砂糖大约7分钟左右，糖粉就3分钟就OK了！
拿酥卷的做法图解5

步骤5

将低筋面粉倒入弄好的牛油中！
拿酥卷的做法图解6

步骤6

不要用搓或者像揉面团一样！要用折叠法，用手掌向下压，再叠起来，直至牛油和面粉溶合一起！
拿酥卷的做法图解7

步骤7

准备一张油纸，然后把面团搓成一条长条弄成油纸一样长！
拿酥卷的做法图解8

步骤8

把面团放在油纸上，用擀面杖擀薄！
拿酥卷的做法图解9

步骤9

将豆沙馅搓成面团一样的长度，然后放在面团上！然后卷起来，包住馅料！
拿酥卷的做法图解10

步骤10

卷好后，拿擀面杖稍微压平一下，然后用刮刀把2边整平整，弄成长方形！
拿酥卷的做法图解11

步骤11

拿刮刀斜着轻轻地压一下花纹！不要太大力压破了！
拿酥卷的做法图解12

步骤12

切成3到4CM左右的小块！放在烤盘上，涂一下蛋黄液在表面就可以入烤箱烤了！先将烤箱预热一下，然后上火约190°到195°，下火180°，烤20分钟！

拿酥卷的烹饪技巧

这个份量是可以做到10小块的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 只想着你 编写，未经授权不得转载

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