蒜末卤鸡爪

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到了周末给自己放松的同时，别忘犒劳一下自己的胃哦。

蒜末卤鸡爪的用料

鸡爪 12个 大蒜 3颗
葱花 适量 姜 5片
干辣椒 3个 八角 3个
盐，鸡精，十三香，糖 适量 白糖 1平勺
花生油 25克 耗油，酱油，料酒 2小勺

蒜末卤鸡爪的做法

蒜末卤鸡爪的做法图解1

步骤1

蒜切末，生姜切片，干辣椒切段，准备好所有的食材。
蒜末卤鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪冷水入锅，放几片生姜，一小勺盐，煮出血水。
蒜末卤鸡爪的做法图解3

步骤3

煮煮煮
蒜末卤鸡爪的做法图解4

步骤4

捞出过凉水洗净，对半切（此步骤可省略）
蒜末卤鸡爪的做法图解5

步骤5

热锅冷油，放入一平勺白糖。
蒜末卤鸡爪的做法图解6

步骤6

炒至白糖变焦，放入鸡爪翻炒。（要小心，油可能会溅出来）
蒜末卤鸡爪的做法图解7

步骤7

接着放入干辣椒，生姜，八角，耗油，酱油，料酒，盐，鸡精，十三香，白糖，翻炒一会儿。
蒜末卤鸡爪的做法图解8

步骤8

加入四百毫升的水。开大火。沸腾之后开中火。
蒜末卤鸡爪的做法图解9

步骤9

中火煮十分钟之后开大火收汁。
蒜末卤鸡爪的做法图解10

步骤10

关火，放入蒜末葱花，翻炒一下，装盘。
蒜末卤鸡爪的做法图解11

步骤11

一道香喷喷的蒜末鸡爪出锅啦！！！就干饭吃，我能吃两碗。

蒜末卤鸡爪的烹饪技巧

鸡爪煮出血水之后，一定要过冷水洗一遍，这样卤制的时候比较入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 林胖子爱吃美食 编写，未经授权不得转载

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