清蒸大闸蟹

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秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。吃大闸蟹是一种季节的享受，唐诗李白曾赞“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高。”阳澄湖的大闸蟹历史悠久，水质环境好，大闸蟹是苏州的特产。大闸蟹当然清蒸原汁原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美营养丰富。制作简单，老少皆宜。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。

清蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 4只 生姜 10克
蟹醋 10ml 紫苏调料包 1包
老姜黑糖茶 1包

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

准备食材，大闸蟹、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜红糖茶；
清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净；
清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

把刷洗干净的大闸蟹翻转过来，放上生姜片、紫苏包；
清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

清水煮沸，把蟹放入锅中；
清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤5

盖上盖子蒸20分钟
清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤6

蒸好之后，再焖3分钟开盖；
清蒸大闸蟹的做法图解7

步骤7

把大闸蟹绳子拆下，蟹醋包倒出，即可慢慢享用，吃完喝上一杯老姜红糖茶。

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

1.蟹用牙刷刷洗容易干净； 2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买 3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。 4.吃大闸蟹不能与柿子同吃；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 浙菜 中国菜 上海菜 原味

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