荷包蛋面包

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哈哈，快来看快来看，这款面包是不是很新颖啊，健康营养又美味，最主要的是绝对可以勾起亲的食欲，宝妈们更是可以用这款面包来勾起孩子的食欲咯~做起来吧~

荷包蛋面包的用料

牛奶 100克 清水 40克
糖 20克 盐 4克
高筋面粉 180克 低筋面粉 40克
奶粉 8克 酵母 4克
黄油 16克 奶油奶酪 60克
糖 10克 柠檬汁 3克
大米粉 20克 黄桃 8片

荷包蛋面包的做法

荷包蛋面包的做法图解1

步骤1

原料除黄油外揉均，再加入黄油揉至出膜的扩展阶段，进行第一次发酵
荷包蛋面包的做法图解2

步骤2

发酵过程中，做其他的工作，将大米用料理机打成粉
荷包蛋面包的做法图解3

步骤3

馅料放在碗里
荷包蛋面包的做法图解4

步骤4

隔热水搅拌均匀
荷包蛋面包的做法图解5

步骤5

装在裱花袋里备用
荷包蛋面包的做法图解6

步骤6

面团发酵至两倍大
荷包蛋面包的做法图解7

步骤7

排气，分成8等份，50克/份左右，松弛15分钟
荷包蛋面包的做法图解8

步骤8

再次排气，揉圆，放在烤盘上进行二次发酵
荷包蛋面包的做法图解9

步骤9

二次发酵好后用4.5CM的圆模在面团中间压一个深圆
荷包蛋面包的做法图解10

步骤10

再用手将中间的圆压扁，挤上奶酪
荷包蛋面包的做法图解11

步骤11

撒上大米粉
荷包蛋面包的做法图解12

步骤12

黄桃用厨房用纸擦干，用4.5CM的切模压成圆形
荷包蛋面包的做法图解13

步骤13

放在面团上，入预热好的烤箱烘焙
荷包蛋面包的做法图解14

步骤14

成品图

荷包蛋面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 烤 外国菜 甜

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