黑芝麻核桃全麦馒头

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凌萱妈
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宝宝是个面食控，特别喜欢馒头面条，为了让她吃黑芝麻核桃我才想着做成馒头的。

黑芝麻核桃全麦馒头的用料

黑芝麻 50g 白沙糖 40g
牛奶 300g 中筋粉 300g
全麦面粉 150g 酵母 5g

黑芝麻核桃全麦馒头的做法

黑芝麻核桃全麦馒头的做法图解1

步骤1

准备材料
黑芝麻核桃全麦馒头的做法图解2

步骤2

我用的面包机和的面，先放流汁后放干粉，酵母要用温牛奶融化倒入面包机，在放入各种粉，这里的粉我都过赛了，最后放糖，和面程序20分钟。
黑芝麻核桃全麦馒头的做法图解3

步骤3

20分钟和好的效果
黑芝麻核桃全麦馒头的做法图解4

步骤4

从面包机里拿出沾温水用手揉揉，这样馒头会更松软。
黑芝麻核桃全麦馒头的做法图解5

步骤5

这边忘记拍照了，家里炒菜的锅里倒入40度水把刚刚揉的面连同盆一起放锅里焖上盖子发酵，冬天1个小时就够了，一个小时开盖手沾水在面团上桶个洞如果洞不弹回来说明好了，拿出来揉一下，不能过度揉，分成小挤子。蒸过放冷水把馒头放进摆好焖上盖子继续发酵20分钟，醒了20分钟后开大火烧开后转中火蒸20分钟，20分钟后关火在焖5分钟就好啦！
黑芝麻核桃全麦馒头的做法图解6

步骤6

开锅了，大小不均匀但味道真不错！
黑芝麻核桃全麦馒头的做法图解7

步骤7

有点白的是水蒸气滴在上面，很松软非常成功，如果是白面效果会很漂亮！
黑芝麻核桃全麦馒头的做法图解8

步骤8

完美完美，技术不错

黑芝麻核桃全麦馒头的烹饪技巧

这里记得面别揉得太过了，发了一个小时了面很松软了，拿出来随便揉揉就可以了，锅里醒20分钟一定不要开锅看，蒸20分钟在焖5分钟也很重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 凌萱妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 蒸锅 馒头

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