Guaguas de Pan-人形面包

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Eugenia_MM
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在亡灵节的时候 厄国人民习惯吃人形面包 再配上一种叫做colada morada的饮品 就成了这个节日的传统特色美食了

人形面包的用料

面粉 150/850/一小碗 牛奶 300ml
酵母 50g 盐 20g
糖 80g 肉桂粉 1小勺 3g左右
香草粉 1小勺 3g左右 鸡蛋 4个
黄油 300g

人形面包的做法

Guaguas de Pan-人形面包的做法图解1

步骤1

先将酵母融入温牛奶里 牛奶注意不要加热太过 避免酵母失去活性 太热就晾一晾好啦
Guaguas de Pan-人形面包的做法图解2

步骤2

先将150g的面粉加入酵母牛奶液内 搅拌至奶油糊状 静止放置使其发酵 约1个小时左右 当然 这需要结合自己家里的室温
Guaguas de Pan-人形面包的做法图解3

步骤3

将糖 盐 肉桂粉 香草粉 850g的面粉 以及4颗鸡蛋混合 和面 肉面 若此时觉得面有些硬 或者粘手 都没关系哦 因为我们还没有加入黄油呢
Guaguas de Pan-人形面包的做法图解4

步骤4

将黄油稍微软化 以便于揉入面团内 将面团揉直富有弹性 若仍然粘手 请结合面团情况 适当多加些面
Guaguas de Pan-人形面包的做法图解5

步骤5

静止醒发 我发的时间比较久 毕竟北京现在开始冷了呢
Guaguas de Pan-人形面包的做法图解6

步骤6

发好后 揉面 揉啊揉 然后就将大面团分割成疯狂的小分 擀成长条 抹入果酱 当地人用的是guayaba的水果酱 就是番石榴 我是没有 我放了自制的苹果酱 做成小人形状
Guaguas de Pan-人形面包的做法图解7

步骤7

简易人形 然后进行二次醒发 与此同时就准备预热烤箱 放入一盘水 上火230 下火150 预热至210度 将醒发好的小人整形 喷上水 取出烤盘上的水 10分钟取出 刷上蛋黄液 再来个10分钟 就好啦
Guaguas de Pan-人形面包的做法图解8

步骤8

一个亮黄色的小脸儿出炉 俺们都是来自costa的娃娃们(o^^o)晾凉它们 此处不应想歪哟 接下来调和颜色 我用了巧克力 配上不同的食用色素 不想用色素的加上红曲粉 竹炭粉 抹茶粉 姜黄粉 就变成各种不同的颜色的啦 发挥你的想象 画出你喜欢的脸就好啦
Guaguas de Pan-人形面包的做法图解9

步骤9

配合食用色素款
Guaguas de Pan-人形面包的做法图解10

步骤10

非色素款
Guaguas de Pan-人形面包的做法图解11

步骤11

尽情展现自己的绘画才能吧 我就这样了……哈哈
Guaguas de Pan-人形面包的做法图解12

步骤12

正版外国

人形面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 Eugenia_MM 编写，未经授权不得转载

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