奶油蘑菇汤

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糖果儿妈小优
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喜欢蘑菇，喜欢奶油，喜欢飘散着浓浓奶香的蘑菇汤~ 每次在店里都喝不够，索性自己做来喝*^O^*

奶油蘑菇汤的用料

口蘑 3-5个 培根或恒慧梅花肉 2片
黄油 20g 面粉 适量
淡奶油 60-70g

奶油蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤的做法图解1

步骤1

准备3-5个口蘑，2份10g的黄油，淡奶油60-70g（200ml的淡奶油的1/3左右，我没量，直接估量放的）；培根2片，如果没有培根，可以用恒慧的梅花肉代替（这个大体用1/5，要去深色的皮，只用里面没沾酱汁的肉）
奶油蘑菇汤的做法图解2

步骤2

口蘑切碎或切小丁（我喜欢碎一些的）；切与口蘑等量或少量的培根/梅花肉（培根2-3片即可，梅花肉用大概1/5的量）
奶油蘑菇汤的做法图解3

步骤3

炒锅里放10g黄油，小火加热至全部融化
奶油蘑菇汤的做法图解4

步骤4

放入蘑菇碎粒，小火炒香（如果放培根或梅花肉，也在这会儿放入炒香）
奶油蘑菇汤的做法图解5

步骤5

将炒香的蘑菇粒倒入盘中备用，在锅中再放入10g黄油，小火加热至全部融化
奶油蘑菇汤的做法图解6

步骤6

小火或关火炒面粉，面粉很容易结块，所以一定要把面疙瘩弄碎，全部变黄后且有香味时，就炒好了
奶油蘑菇汤的做法图解7

步骤7

加入凉水，搅匀；倒入淡奶油，搅匀，汤变浓稠（不够稠的话，可以再加一些面粉，切记每次加入的量别太大，可以多次放）；水开后，放入炒好的蘑菇碎、培根碎，继续边搅拌边煮一会儿；放入适量盐，即可。

奶油蘑菇汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 糖果儿妈小优 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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