白萝卜清炖鸡翅

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80后的私厨by楠木的木
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我家饮食好奇怪，素素的都抢，肉肉冷淡，每次买肉肉都好尴尬的被问“够吗?” 清炖这个备受欢迎，尤其里面的萝卜，清水出芙蓉，天然去雕饰的节奏。

白萝卜清炖鸡翅的用料

鸡翅 300g 白萝卜 一根
盐 2g 生抽或者蒸鱼豉油 一勺
香叶 适量2-3片 料酒 两勺
香油 一勺 醋 一勺
蒜 一瓣 姜 五片
花椒 十粒 八角 三个
山楂 两粒 桂皮 一片
白胡椒 1g 葱 一段
枸杞 十粒

白萝卜清炖鸡翅的做法

白萝卜清炖鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，划刀，加入料酒和白胡椒，腌制半小时
白萝卜清炖鸡翅的做法图解2

步骤2

调料
白萝卜清炖鸡翅的做法图解3

步骤3

白萝卜切块
白萝卜清炖鸡翅的做法图解4

步骤4

冷水放入调料
白萝卜清炖鸡翅的做法图解5

步骤5

冷水放入鸡翅，多放些水，为了要留鸡汤
白萝卜清炖鸡翅的做法图解6

步骤6

煮沸后撇去表面的血沫，留鸡汤
白萝卜清炖鸡翅的做法图解7

步骤7

撇完血沫后，放入白萝卜块
白萝卜清炖鸡翅的做法图解8

步骤8

调制蘸料，蒸鱼豉油+醋+香油+蒜
白萝卜清炖鸡翅的做法图解9

步骤9

出锅
白萝卜清炖鸡翅的做法图解10

步骤10

摆盘

白萝卜清炖鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
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