南瓜疙瘩汤

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小乔的美好食光
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公公种的南瓜，收获了不少。于是乎，针对南瓜各种折腾，南瓜饼，南瓜糕，南瓜粥，南瓜干，还有各种入菜。昨日做完南瓜饼还留了不少南瓜泥，寻思着今日怎么折腾，忽然想到了疙瘩汤，还不曾用南瓜做过，做起来也比较简便，就试试吧

南瓜疙瘩汤的用料

南瓜 适量 面粉 一小碗
青菜 一小把 食用油 适量
盐 适量

南瓜疙瘩汤的做法

南瓜疙瘩汤的做法图解1

步骤1

青菜，洗净切碎。因为家里有小孩，所以虽然是小青菜，也切得比较碎。
南瓜疙瘩汤的做法图解2

步骤2

准备南瓜泥，我是昨日做完南瓜饼剩下的。做南瓜泥很简单，去皮切块上锅蒸熟透，或者用微波炉叮一下就可以，越透越好，这样就可以直接用勺子碾成泥，不用料理机也可以了。
南瓜疙瘩汤的做法图解3

步骤3

加适量面粉和成半干的面团。面粉用量根据你的南瓜泥的量和干湿度来决定。
南瓜疙瘩汤的做法图解4

步骤4

下少油先把青菜稍稍翻炒下。
南瓜疙瘩汤的做法图解5

步骤5

加水和盐。水这里我用了两小碗。因为有小孩吃，青菜没有另外起锅，直接加水了，煮烂点不要紧。
南瓜疙瘩汤的做法图解6

步骤6

不用等水开，直接可以下疙瘩，用勺子挖起下入水中定型即可。不要太大块。
南瓜疙瘩汤的做法图解7

步骤7

水开后稍稍煮会，疙瘩熟透就可以了。不要做太大块很快就熟的。青菜也不会煮太烂。南瓜很甜，除了盐，其他调料基本不需要加了。

南瓜疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 小乔的美好食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 家常菜 中国菜

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