辣白菜（超简单材料版）

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蒻水扶華

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辣白菜是一个很百搭的配菜，炒菜，做汤，下面，烤肉都超好吃！用盐腌白菜的时候是中午吃过饭，开始正式腌制是吃过晚饭，这个时间是比较合适的，也不会占用太多时间。

辣白菜的用料

辣白菜一颗	萝卜一颗
苹果半颗	梨子半颗
大蒜一颗	姜一小块
盐适量	糖适量
鸡精适量	辣椒面适量
韩式辣椒酱适量

辣白菜的做法

步骤1

将白菜外表洗净晾干或擦干，切成四半（如果要腌片状的可以再切成块）。把盐均匀的涂抹在白菜上，要保证每一片上面都覆盖上盐（但请别抹太多会很咸(>﹏<)）然后盖上盖子腌6到10小时。

步骤2

这里是6小时后～(￣▽￣～)~ 将萝卜洗净擦干后切成丝，大蒜、姜、苹果、梨子去皮，苹果梨和姜切小块。（我只有苹果没有梨所以都用了苹果，另外我做的是两颗半百菜所以是两颗）

步骤3

然后将梨苹果姜蒜打成泥。找一个大一点的盆子倒进去，再放入萝卜丝、糖、辣酱、辣椒面和鸡精拌匀。

步骤4

然后将腌好的白菜挤干水，腌制成如图即可。

步骤5

然后准备一个保鲜袋，切片的白菜可连同酱一起倒入保鲜袋中糅匀。整颗的放入酱料盆中如同之前把每一片都裹上酱汁，放入保鲜袋内。

步骤6

然后如图扎好后放入冰箱冷藏室，一星期后即可食用。（颜色其实很好看的呀嘻嘻～(￣▽￣～)~）

辣白菜的烹饪技巧

1、请注意一定要全程带一次性手套操作，保护双手。 2、萝卜要选用小一点的，太大用不完。 3、调料请酌情添加，多少的话看自己口味，多点少点真的没关系！看我认真脸(●—●) 3、调料的话请不要少放，每一样都有自己的作用，如果觉得少了鱼露会不鲜的话可以放一些虾皮。 4、如果觉得保鲜袋不保险的话请套两层(๑˙ー˙๑)，当然如果有瓶子之类更密封的更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

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分类：无水印香家常味快手菜午餐

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