番茄土豆炖牛腩

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微笑momo宝贝

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2016-11-23
牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛腩500克 土豆500克
番茄250克 5克
1000毫升

辅料

 
2个 1块
3片 辣椒2个
蒜头2瓣 1块
2勺 1勺
15克 2勺
3克

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

番茄土豆炖牛腩的做法图解1

1. 牛腩洗干净,切大块

番茄土豆炖牛腩的做法图解2

2. 放容器里,用开水烫一遍,沥干水备用

番茄土豆炖牛腩的做法图解3

3. 姜块拍一下后切片

番茄土豆炖牛腩的做法图解4

4. 锅烧热油,把姜片爆香

番茄土豆炖牛腩的做法图解5

5. 再放入牛腩,稍微把牛腩炒干

番茄土豆炖牛腩的做法图解6

6. 取一个比较深的锅,把炒过的牛腩、姜片、桂皮、香叶、八角、辣椒、蒜头放进去

番茄土豆炖牛腩的做法图解7

7. 倒入开水,要淹到牛腩,倒入生抽、老抽、酒、冰糖,加盐;盖上盖子,大火煮开后小火炖1小时

番茄土豆炖牛腩的做法图解8

8. 土豆洗净去皮,切滚到状,大块点。

番茄土豆炖牛腩的做法图解9

9. 1小时后把土豆放进锅中,稍微翻一下;加一碗水,盖上盖子继续煮20分钟

番茄土豆炖牛腩的做法图解10

10. 番茄洗干净,去蒂。切块

番茄土豆炖牛腩的做法图解11

11. 把番茄放进锅中稍微翻匀,一起煮10分钟就好

番茄土豆炖牛腩的做法图解12

12. 成品图1

番茄土豆炖牛腩的做法图解13

13. 来一碗米饭~

番茄土豆炖牛腩的做法图解14

14. 很入味的牛腩

小贴士

1.牛腩如果脂肪比较多的话,可以去掉一点,不怕油腻的直接上;
2.土豆我是买老一点的,比较面,更香;
3.姜、蒜在用之前都要拍一下;
4.炖牛腩的水要用开水,这样牛腩的香味不会流失太多;
5.土豆炖的时候不要太久,容易烂,整块更好吃;
6.煮的时候要注意不要溢锅了,我用的是珐琅铸铁锅;
7.放了土豆之后中途要翻一下,使上面的土豆也能吸到汁;

©本菜谱的做法由 微笑momo宝贝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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