「迟の味」干炸萝卜丸子
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小的时候,一到秋冬交替,奶奶一定会买白萝卜回来。老人家吃东西总有很多讲头,什么“秋冬的萝卜赛人参”,“上床萝卜下床姜,不用医生再开方”,“打了霜的萝卜金不换”之类的,换着方儿的诱导我这个不爱吃蔬菜的小朋友多吃点萝卜。
说话不管事儿的时候,奶奶就开始在做法上翻新花样,今天烧肉明天烧鸡,后天蒸着吃,大后天炸着吃,做起来一个月都可以不带重样的。我对吃东西这么感兴趣,大抵是奶奶从小培养起来的,看到一种食物能变换这么多种形态,有意思极了。
干炸萝卜丸子的做法
干炸萝卜丸子的烹饪技巧
1.本来干炸萝卜丸子用青萝卜更好,因为青萝卜水分没那么大,比较好操作;但我更喜欢白萝卜的味道,所以用了白萝卜,你们可以按自己的喜好来,做法差别不大。一定要加花椒粉哦!
2.因为在家做给自己吃,我锅里没放那么多油,锅又是个平底锅,所以丸子一放进去就触底了,变得有点方方的,要是在意形状的话,一定要多放油哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-11-23
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