番茄牛肉火锅

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落霞-秋水-jane
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今天下雪了，雪天配火锅，暖暖的。

番茄牛肉火锅的用料

番茄 适量 牛肉 一块
大料 适量 葱姜蒜 适量
豆瓣酱 三勺 红枣 五六颗
枸杞 少许 其他配菜 随意

番茄牛肉火锅的做法

番茄牛肉火锅的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，切块，焯水过滤掉浮沫。大料放在纱布里包好，备用。生姜切片，大蒜切块，备用。西红柿切片，备用。
番茄牛肉火锅的做法图解2

步骤2

先在锅里放油，加入姜蒜，炒出香味加入牛肉块，放酱油料酒和耗油，翻炒变色后，加入西红柿，加入大半锅水，盖上盖子焖。
番茄牛肉火锅的做法图解3

步骤3

大约半小时后，炒锅里面牛肉渐渐入味，西红柿快炖化了，收点汁后，将牛肉加汤汁一起倒入煮火锅的锅中，加入用纱布包好的大料，加入一些水，西红柿，还有几颗红枣和枸杞，再放三勺豆瓣酱，多些酱油生抽，开中火炖。
番茄牛肉火锅的做法图解4

步骤4

在炖的过程中准备一些配菜，等水开后开小火，加入盐，试味道，觉得淡了不够鲜，可以不时的加入老抽或者豆瓣酱，我觉得做菜就是不停试口味的过程。
番茄牛肉火锅的做法图解5

步骤5

最后大约炖四十分钟左右就可以放在酒精炉上面，配菜准备好，涮着吃火锅啦！

番茄牛肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 落霞-秋水-jane 编写，未经授权不得转载

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