肉松蛋糕卷

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肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 糖 60g（蛋黄用20g 蛋白用40g）
葵花籽油 30g 牛奶或水 65g
低筋面粉 60g 柠檬汁 少许
沙拉酱 适量 肉松 适量

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离 蛋黄中加20g糖搅打均匀
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白中加入柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡状
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄中加油搅拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

面粉过筛加入打好的蛋黄液中 翻拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将打发好的蛋白三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀 放入模具中 烤箱预热180°上下火15分钟
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕坯倒扣晾凉后上面抹沙拉酱 撒肉松 卷好
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

定型后 打开 切块

肉松蛋糕卷的烹饪技巧

沙拉酱和肉松可根据各人喜好加减 烤箱的温度和烘焙时间根据自家烤箱脾气调整 模具中一定要铺油纸或锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载

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