荠菜鸡蛋包

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豆粉982091
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姑妈从自己菜地里挖了好多香荠菜带给我们，首先想到的就是蒸点包子给女儿吃。女儿是个肉包子只吃皮，菜包子才整个吃的小调皮，闺女的评价是：还是妈妈做的菜包包好吃。

荠菜鸡蛋包的用料

面粉 3小碗 荠菜 一小盆
鸡蛋 4个 粉丝 一小把
盐 适量 鸡精 适量

荠菜鸡蛋包的做法

荠菜鸡蛋包的做法图解1

步骤1

新鲜的荠菜去根清洗干净备用
荠菜鸡蛋包的做法图解2

步骤2

粉丝用温水泡两小时左右
荠菜鸡蛋包的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散备用
荠菜鸡蛋包的做法图解4

步骤4

热锅热油倒入鸡蛋，煎熟。油稍微比平时炒菜多放点。
荠菜鸡蛋包的做法图解5

步骤5

炒好鸡蛋后直接在锅里用铲子铲碎。然后把荠菜、粉丝剁碎。荠菜剁好后先撒两小勺盐，用手抓抓，去去荠菜的水气。
荠菜鸡蛋包的做法图解6

步骤6

荠菜、粉丝倒入锅里，再放点盐、鸡精，调匀即可。盐和鸡精的量，自己掌握，先少放，可以尝下味道，比平时稍微咸一点点，不然蒸熟了之后味道会更淡。也可以根据口味添加其他调味料。
荠菜鸡蛋包的做法图解7

步骤7

包子皮大概擀的7mm左右厚。
荠菜鸡蛋包的做法图解8

步骤8

然后就是包上馅就可以了。
荠菜鸡蛋包的做法图解9

步骤9

我包的很丑，但是好在都没烂，哈哈。摆上铺好湿笼布的蒸笼。
荠菜鸡蛋包的做法图解10

步骤10

锅内水滚开后上蒸笼，13分钟左右关火，再闷两分钟。当当当当，荠菜鸡蛋包子，出锅啦！

荠菜鸡蛋包的烹饪技巧

我三碗面粉正好蒸了10个包子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 豆粉982091 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 晚餐 早餐 蒸

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