百搭内馅零添加红豆沙

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软糯香甜的红豆沙几乎称得上是百搭的点心馅，做面包或甜点用它做内馅很容易俘获小女生的味蕾。 小时候我就特别爱吃甜食，后来长龋齿看牙医一下子让我对甜这个味道有所顾忌。而市售的红豆沙对我来说首先是太甜，其次保质期那么长也不清楚里面到底都添加了什么东西，还是尽量少吃的好。 平时做红豆沙我们多需要泡豆，用整颗的红豆熬煮，这次因为时间紧没来得及泡红豆，所以将红豆打成粉末状，加了白砂糖、水之后小火熬煮。口感上比整颗豆子熬煮的红豆沙更细腻，而且因为打成粉末状，炒至时间也相对缩减了不少时间，特别方便。

自制红豆沙的用料

红豆 200g 白砂糖 80g
水 700ml

自制红豆沙的做法

百搭内馅零添加红豆沙的做法图解1

步骤1

材料图。
百搭内馅零添加红豆沙的做法图解2

步骤2

红豆捡去坏豆淘洗干净后晾干，放入破壁料理机的搅拌杯中。
百搭内馅零添加红豆沙的做法图解3

步骤3

选择默认打碎功能。
百搭内馅零添加红豆沙的做法图解4

步骤4

按下启动键将红豆打成粉末状。
百搭内馅零添加红豆沙的做法图解5

步骤5

平底锅内放入砂糖和水，小火加热至砂糖溶化。
百搭内馅零添加红豆沙的做法图解6

步骤6

关火，一边加入红豆粉一边搅拌，记得不要有结块。
百搭内馅零添加红豆沙的做法图解7

步骤7

重新开火，中小火，一边加热一边用刮刀不停的翻拌，直至将红豆沙炒到自己喜欢的湿度（我中小火炒了大概30分钟）。

自制红豆沙的烹饪技巧

1.制作红豆沙用到了美的破壁料理机默认打碎功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 暖暖尚 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 甜 煮 香 佐汁蘸料

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