东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕

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微博上近段时间很流行那几句话:喜欢你,认真且怂,从一而终;你是我穷级一生未做完的梦,而我是你一念之间就吹过的风;少一句怕遗憾,多一句怕打扰。 看过大话西游里的人们似乎每个人都会为这句台词感动:“曾经有一份真诚的爱情摆在我的面前,但是我没有珍惜。等到了失去的时候才后悔莫及,尘世间最痛苦的事莫过于此。如果上天可以给我一个机会再来一次的话,我会对你说三个字“我爱你”。如果非要把这份爱加上一个期限,我希望是一万年!” 其实至尊宝第一次说的时候纯粹骗紫霞,至尊宝当时还搞不清楚自己还爱晶晶,还是爱紫霞,当再次见到晶晶时,他发现紫霞才是最爱,当第二次说这一句时,已痛不欲生。很多人也是在恋爱的时候不懂爱情,懂得爱情后却失去了可以相爱的时光。 遇到曾为一个男人哭的死去活来的妹子,前几天住院,医生说她情况不容乐观时,她打电话告诉说直到入院才忽然明白尼玛个什么爱情、感情、亲情都一一清楚。浮现在脑里一生中唯一的就是健康。只有在这时人的头脑最清水,才会明白什么人才是依靠,那些所有爱情也己不值一提。 很多人在多年以后,经常自问,何为成熟,何为成长?成长必然会伴随着成熟,成熟只不是一个很痛的词,它不一定会得到,却一定不会失去,他是在伤痛中积累经验,在经验中吸取精华,而成长是当你以为是最理解帮助你的人是朋友或者恋人最终才是你亲人的过程,不过等你什么都明白,什么都看淡的时候,属于你的领悟时光也不多了,想珍惜的往往也没机会了......就如你牵着孩子的手你想告诉他,想让他不要重蹈覆辙时,你也渐渐会发现:他正在走你的老路...你越说越听不进,你有种恨铁不成钢的无奈,你唯一能做的.是等他长大,而你也唯一能明白的是当初被母亲念念唠唠,生气时在屁股上抽上二鞭子的心痛加歇斯底里底的挫折感。 人生也莫过于如此,看过 、阅过 、感觉过、 经历过 、人生过,才是完整。今天的话题难免伤感,不过无论开心与否,甜品最能打动人心。今天教大家做一款盘丝大仙--蜘蛛杯子蛋糕。 这款蛋糕做法其实很简单,很能讨小朋友们的欢心,底部我用的是老师的方子,完美的蛋糕杯体,特别对于不能容忍一丁裂强迫症患者是超级的爱之,还有一点,就是所有玩烘焙的最不能忍受的便是烤出来的蛋糕局部上色很厉害,而当中根本没着色,或是根本就是一个黑暗料理,所以选对烤箱很重要,特别对刚入坑的娃来说。 很喜欢Donlim/东菱 DL-K38E搪瓷烤立方38L电烤箱,它是一款商用平板烤箱,,里面的搪瓷内胆更易清洁,6管烘烤和内部多点反射让四周温度更准,更全面,呈现0死角的匀均烘烤,上下温控能让你能独立调置,还有发酵,热风循环功能,其实无论你怎么去评判一台烤箱的好坏,主要还是要你慢慢地去摸索这台烤箱的脾气,就如人和人一样,要有一个相互适应的过程,因为之前用过一台东菱的小烤箱,发现控温相当的好,特别是实际温度和设定温度相度相差很少,也推荐一些烘焙朋友们去用,写测评时我也希望更多刚入坑的烘焙朋友们买一台好烤箱少一些和和刚入坑时失败作品。其实最后一句,这款烤箱最奇特的地方在哪里,它是放在最底部去烤食物,很多人会问会不会底部不熟,绝对不会,:它是将商用烤箱的结构搬到家用烤箱里面,它们下层是一个聚热盖板,盖住3条发个管,这样做的目的是将下管3条发热管的温度最大程度保存在聚热盖板下,盖板下的空气被传热后,再传到上面黑色那块板上面,再传热给烤盘。这样做可以让烤箱真正可以做到烤箱上下部都达到食材所需温度,不会因为热能往上而聚集在烤箱上部。而其它烤箱是上下独立控温,但实际上是做不到的,因为热能向上流动,导致下面的温度还没传给食材就已经跑到烤箱上部,很多食材都需要下管温度比上管温度高,但是普通烤箱在整个烘烤的过程,会出现上部温度永远比下部温度要高很多,很多人做戚风会爆裂,就是由于烤箱上部温度过高导致,所以拥有这款烤箱你还担心烤戚风吗,你还担心放哪一层吗?2:而且它的烤盘比普通烤盘要大很多,它是直接放在最底的聚热板上面的,不需要像普通烤箱那样放上面一层一层这样的。这是因为黑色那块盖板上面有凸泡,所以不会导致上面的食物太热烤焦的情况。3:六条发热管都是不同功率的,让烤箱里面的所有空间温度都能达到一致。这也是这款38L的烤箱烤盘,能做到50L烤箱所做到的食材量,而且能让所有食材都上色均匀。

蜘蛛杯子蛋糕的用料

全蛋 160g 砂糖 90g
低筋粉 100g 牛奶 30g
植物油 26g 水饴或蜂蜜 6g
扭扭糖 适量 眼睛糖 适量
针尖装饰巧克力 5勺 好时巧克力酱 3小勺

蜘蛛杯子蛋糕的做法

东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解1

步骤1

准备所有材料。
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步骤2

将全蛋打入盆,加砂糖稍微搅拌(不要打发),将盆放进热水里面隔水搅拌,使其温度达到40度后取出。
东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解3

步骤3

水饴或蜂蜜提前软化,夏天没事,冬天的话放进耐热容器,表面用保鲜膜盖上,隔水使之变软(防止水气进入),然后倒入刚才打散的蛋糊盆里融化。
东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解4

步骤4

将盛放鸡蛋的打蛋盆座于热水锅内,打蛋器高速隔热水进行打发,随着不断搅打,蛋液颜色开始变浅,大气泡越来越少,组织慢慢变得浓稠且细腻光滑。此时提起打蛋器会发现流下的蛋糊可以清晰的在盆里保存一段时间,不会很快消失,这样的状态就说明全蛋已经打发成功了。
东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解5

步骤5

面粉过筛,一次性加进面粉,橡皮刀侧面接触蛋糊,从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置,然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊,左手反时针方向转动盆子平均快速的搅拌蛋液,30~40回左右面粉几乎看不见。
东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解6

步骤6

将植物油和牛奶混合均匀,液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌90到110回左右。
东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解7

步骤7

搅拌完毕后,面糊变得有光泽。
东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解8

步骤8

将面糊倒入模子,将模子从10厘米左右的高度向桌面敲两下,使表面气泡消失,不要太节约把盆边上的面糊都刮进去。
东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解9

步骤9

东菱烤箱160度预热。上下火,烤箱最底层的烤20~25分钟。
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步骤10

烤出的蛋糕放凉可便可装饰。
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步骤11

用抹刀在蛋糕上抹上巧克力浆。
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步骤12

将蛋糕倒放入装饰巧克力中沾满整个蛋糕表面。
东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解13

步骤13

眼睛反面蘸上巧克力浆后贴在蛋糕上。眼情可以自己用白巧克力融化做,也可买现成。
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步骤14

然后按上蜘蛛的腿便可,腿可以大家巧克力自己做,也可以用糖果装饰,创意随自己发挥。

步骤15

一大波蜘蛛袭来。
东菱烤箱DL-K38E蜘蛛杯子蛋糕#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法图解16

步骤16

一只二只三四只。

蜘蛛杯子蛋糕的烹饪技巧

1.冰箱取出的鸡蛋,要提前放置到室温环境暖一下。全蛋打发最适宜也是效率最高的温度在40度左右,所以我们要把打蛋盆座在50度的热水中隔热水打发。 2. 面粉最好过筛两次,这样才更容易与蛋糊搅拌均匀。 3.有人说烤出的纸杯蛋糕有很多空洞。避免这种情况的方法就是打发的时候要到位,把大气泡全部打碎,我很喜欢小嶋老师的方法,蛋白打至4分半钟后,蛋液变成白色,用打蛋器拎起蛋液,描一个の字,如果の字立刻消失那继续打发20到30秒,如果写完字还很清晰说明已经打发好了然后换低速继续打发2~3分钟~打蛋器不要画大全搅拌,固定一方搅拌15秒左右,逆时针30度左右继续搅拌,这个时候就是盆转,打蛋器不移动,你会发现,大的气泡会被打蛋器卷进去,蛋糊变得相当细腻(小嶋老师称此步骤为整理气泡)。另外进烤箱前也要震两下,把大气泡震出去。 4.最后还是那一句,每个烤箱温度都有所不同,视自己家烤箱脾气。 5.巧克力酱嫌麻烦也可以直接买个好时巧克力酱,也可以自己拿功克力融化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-01

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