青椒炒猪肝

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微笑momo宝贝

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趁着苏班长不在家，吃点猪肝补补铁~嘿嘿很喜欢吃猪肝跟青椒，这两种口感完全不一样的食材搭配在一起真的能擦出火花。

青椒炒猪肝的用料

猪肝 250克	青椒 2个
蒜头 1瓣	花生油 10克
盐 4克	生抽 2勺
沙茶酱适量	料酒 2勺

青椒炒猪肝的做法

步骤1

猪肝洗干净，切片

步骤2

放入2克盐、生抽、生粉、料酒抓匀

步骤3

再放入半勺沙茶酱，再抓匀，腌10分钟

步骤4

青椒洗干净去籽，切成自己喜欢的大小，拍好蒜头备用

步骤5

锅烧热油，放入蒜瓣煸香

步骤6

再放入青椒

步骤7

翻炒至变色

步骤8

再放入2克盐，少许清水翻炒断生后盛出装盘

步骤9

在锅中放入猪肝翻炒至变色

步骤10

倒入余下的清水炒熟猪肝后，连汁一起淋到青椒上即可

步骤11

成品图1

步骤12

成品图2

步骤13

成品图3

青椒炒猪肝的烹饪技巧

1.猪肝一定要一早去买，才新鲜，买回来不用可以先放冰箱； 2.买的时候要看好是品质好的猪肝才要； 3.猪肝不要长斑点，色不要过于暗沉，我那个因为光线、还有切开了所以看起来比较暗； 4.猪肝不难炒，放多点水煮，硬挺了基本就熟啦； 5.青椒刚好断生，口感脆脆的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

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分类：炒家常菜中国菜咸咸鲜

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