红烧肉(红烧排骨)

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红烧肉的用料

五花肉 300g 生抽 2汤匙
姜片 适量 淀粉 3汤匙
盐 适量 冰糖 一小碗
八角 2个

红烧肉的做法

红烧肉(红烧排骨)的做法图解1

步骤1

煮开水，放少量料酒，放肉焯一下水取出，切块

步骤2

锅内放一点一点油，放入切好块的五花肉，把五花肉的油逼出来，差不多取出五花肉待用
红烧肉(红烧排骨)的做法图解3

步骤3

锅内有逼出来的油，转开小火，放入一小碗冰糖，炒糖色，待冰糖全部融化，颜色变糖色，转中火放入五花肉翻炒，待肉裹上糖，再加入姜片翻炒几次，然后加入生抽翻炒几下，加入适量的开水后，放盐调味，加入两个八角，转小火焖一个小时，待快收汁，再加入少量淀粉水收汁，大功告成！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 肥仔吃吃 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 煮 无水印 家常菜 中国菜

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