总算是填上了半成品腊肉的坑…

精品 独家
2.2万 浏览 578 收藏
收藏
sure汪
sure汪 sure汪
＋ 关注

12.3 这是一个来来来填了这个坑还有皮冻 再填完皮冻坑还有啥坑 我也记不清的故事…那天买肉去太晚都没啥肉了，回头找一天早起多买点肉再腌好了，择日不如撞日，要不明…（明天周天）嗯？？（多定几个闹钟吧）…来日方长，做腊肉不可急于一时（想明白了？）嗯，强扭的瓜不甜，早起不好强求

腊肉的用料

肉 盐
八角 花椒
香叶 桂皮
生抽 老抽 别放多 如果放得太多 肉会给你嘿嘿嘿对不起是黑黑黑
白酒 白糖
姜

腊肉的做法

总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解1

步骤1

锅烧热，把盐和八角花椒香叶桂皮扔进去，没有香叶桂皮可以只放花椒八角，啥啥都没有就只放盐好了…
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解2

步骤2

小火慢慢扒拉着炒
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解3

步骤3

炒到盐有点泛黄就好啦
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解4

步骤4

盛出来晾凉（为啥又是锡纸？）你猜(¬_¬)
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解5

步骤5

肉买回来不用洗，直接看情况随便切一切穿个绳就行啦
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解6

步骤6

温柔的给它抹上一层晾凉的盐（总觉得哪里不对…）
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解7

步骤7

找个地方挂起来晾一晚上
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解8

步骤8

其实把表面给晾干就可以，可是那天我抹完盐都可晚可晚了，老实等它干的话就没法睡觉了…
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解9

步骤9

肉晾好了就得准备腌啦，找个容器（？？？这是？杯子？）……它瘦啊（？？？？？）别老问，用心去感受（……………）往里面加点生抽，老抽，白酒，白糖，不用太多，能没过肉就行（嗯，我感受到了）
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解10

步骤10

再切点姜扔进去，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，辣椒面啥的，晾好的肉扔进去腌个一天一夜，中间不放心可以翻个面
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解11

步骤11

腌好的肉可以晒
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解12

步骤12

也可以搁通风的地方吹
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解13

步骤13

风干或者晒干的那段时间特别难熬，闻着可香可香了，上次做的那批就是因为没忍住，还没等到它变成腊肉就吃完了……按图搜菜谱就可以惹，不用谢我叫红领巾～
总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法图解14

步骤14

【来，张嘴～】一号选手，回头我再找找别的给加上～

腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

腊肉的其他做法更多

腊肉的全部作品

上传我做的这道菜

腊肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 总算是填上了半成品腊肉的坑…

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 总算是填上了半成品腊肉的坑…的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活