南瓜排骨炖饭

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含有丰富维生素A、维生素E的小南瓜,除了可以增强机体免疫力,也是很一种很吸汁的食材喔!与排骨搭配,会把排骨的油腻吸收得干干净净,排骨中也留有南瓜的香甜,将它们做成一碗炖饭,最适合不过!

南瓜排骨炖饭的用料

有机小南瓜(或普通南瓜) 约200克 排骨 200克-300克
大米 3/4杯 少许
少许 鸡粉 少许
粟粉(或生粉) 少许

南瓜排骨炖饭的做法

南瓜排骨炖饭#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解1

步骤1

首先把材料准备好: 3/4杯米就是量杯的3/4满哈! 排骨我喜欢选前排的,老板说够滑、够嫩哈! 有机小南瓜水分少,吃起来甜糯甜糯的,特别香,用普通的南瓜也可以,但在煮米饭的时候水量相对减少!
南瓜排骨炖饭#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解2

步骤2

排骨洗干净,用水泡15-20分钟后,水倒掉;加入盐、糖、鸡粉调味,最后加入粟粉快速混合,把味道锁住在排骨里,腌15-20分钟备用(排骨泡水后煮,吃起来特别嫩,骨头还不会粘肉)
南瓜排骨炖饭#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解3

步骤3

小南瓜去皮、去籽,切成小块备用; 切两片姜片备用!
南瓜排骨炖饭#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解4

步骤4

3/4量杯米洗干净,先把米倒入电饭煲,接着将腌好的排骨、小南瓜一起放入,加入水(水与米的比例:1:1),电饭煲按煮米饭模式即可!
南瓜排骨炖饭#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解5

步骤5

香喷喷的南瓜排骨炖饭出炉了哈哈!
南瓜排骨炖饭#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解6

步骤6

清淡香甜的南瓜排骨炖饭,如果喜欢味道浓一点,可以在步骤4加点盐,用筷子搅匀一下就可以了!

南瓜排骨炖饭的烹饪技巧

小贴士都在每个步骤喔,有不明白,可以留言给我,么么哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-05

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