健康菠萝咕老肉

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喜欢吃菠萝，所以特别喜欢做菠萝相关的料理 买回大菠萝后，一般是一菜两吃 一道菠萝饭，一道菠萝咕老肉 让食材充分利用 一般的菠萝咕老肉都会用到番茄酱，但是我不喜欢番茄酱，主要因顾及超市购买的番茄酱中都会有添加剂，所以这道菜里都是用的新鲜番茄所作，健康，营养

菠萝咕老肉的用料

菠萝 200g 里脊肉 300g
黄椒 半个 红椒 半个
生抽 10ml 白糖 20g
西红柿 两个 白胡椒粉 少量
玉米淀粉 适量 油 适量
鸡蛋 一个

菠萝咕老肉的做法

健康菠萝咕老肉的做法图解1

步骤1

准备西红柿料汁 西红柿顶端开十字口放在碗里，开水浇上，稍等片刻，见开皮则可撕下西红柿皮，切成西红柿小丁放大碗中，用勺子搅拌碾碎
健康菠萝咕老肉的做法图解2

步骤2

西红柿加其他料汁 一勺白糖，两勺米醋，盐适量，清水适量，搅拌成汁，待用
健康菠萝咕老肉的做法图解3

步骤3

里脊肉处理 里脊肉切片，放入适量盐，玉米淀粉，一勺生抽，适量食用油，搅拌腌制半小时，待用
健康菠萝咕老肉的做法图解4

步骤4

腌制后肉片处理 打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，一片一片沾玉米淀粉；忘记拍照，每片肉片均匀沾粉直到有一层白霜，这样炸的时候才会酥脆； 炸肉片的时候，第一次用小中火，肉片硬八成熟后一起捞出，再大火高温油，过一遍肉片至金黄，让里脊肉更酥脆；
健康菠萝咕老肉的做法图解5

步骤5

彩椒菠萝块准备 红黄彩椒菠萝切块待用； 也可用青椒，色彩更漂亮，我正好只有这两种，喜欢吃辣也可放青辣椒
健康菠萝咕老肉的做法图解6

步骤6

熬汤汁 不放油，直接把配置好的番茄汁倒入炒锅加热；煮开后倒入适量淀粉水，搅拌熬煮成浓郁的汤汁
健康菠萝咕老肉的做法图解7

步骤7

汤汁煮开，放入食材，翻炒既成 不需要太长时间翻炒，这样彩椒和菠萝的新鲜美味

菠萝咕老肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 凌晨五点的北京 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒锅 快手菜 晚餐 一家三口

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