果干玉米面发糕

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果干玉米面发糕的用料

白面 800g 细玉米面 150g
豆面 75g 水 1000g
酵母 6g 蔓越莓干 40g
白糖 80g 红枣 20个

果干玉米面发糕的做法

果干玉米面发糕的做法图解1

步骤1

盆中放入6g酵母
果干玉米面发糕的做法图解2

步骤2

40度水1000g。(也可开水与凉水1:2调制)
果干玉米面发糕的做法图解3

步骤3

酵母与水充分溶解。
果干玉米面发糕的做法图解4

步骤4

放入白面，玉米面，豆面。
果干玉米面发糕的做法图解5

步骤5

放入80g糖。
果干玉米面发糕的做法图解6

步骤6

和面。
果干玉米面发糕的做法图解7

步骤7

面和的稀些，不能像馒头面那样。盖上盖子常温25度发酵大约一个半小时。(根据温度和面发倍数而定)
果干玉米面发糕的做法图解8

步骤8

面团体积是原来2倍以上即可。
果干玉米面发糕的做法图解9

步骤9

在帘上放入湿屉布，将一半面放入帘中，散入蔓越梅干。(一层)
果干玉米面发糕的做法图解10

步骤10

在帘上放入湿屉布，将另一半面放入帘中，散入切半的枣(去枣胡)。(二层)锅中加水，放入两层帘子，盖上盖子，开锅后，210度温蒸20分钟，火转至180度再蒸20分钟，关火。
果干玉米面发糕的做法图解11

步骤11

红枣发糕。
果干玉米面发糕的做法图解12

步骤12

蔓越莓发糕。
果干玉米面发糕的做法图解13

步骤13

刀粘水切块装盘。
果干玉米面发糕的做法图解14

步骤14

出盘。

果干玉米面发糕的烹饪技巧

这是蒸的两层发糕，如若一层材料减半即可，糖的多少根据个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 yixuexinyu 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 家常菜 中国菜 香 甜

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