周末的菜肴的做法
步骤2
红烧大虾 明虾750g,洗净去头,热锅,把虾放锅里(不放油、水),盖上锅盖,8分钟后熄火后在锅里焖5分钟,取出。洗净锅,蠔油100g、生抽3g、糖3g、味精少许,水10g调成汁,把油爆香后加入酱汁煮开,倒入大虾,煸炒3分钟后装盘。虾皮脆、虾肉鲜且嫩。步骤3
炒冬蟹 把6个冬蟹清洗干净、切段,配料:青、红椒各1个、小葱5棵,八角1个,蒜、姜蓉50g。把配料放油锅爆香,倒入冬蟹煸炒至蟹全变红色,加入1瓶盖白酒焗3分钟,加蠔油5g、生抽3g、味精、糖各3g炒匀起锅。鲜、香,美味,喜辣朋友可加辣椒。周末的菜肴的烹饪技巧
1.住海边,从小就吃海鲜,而海鲜则喜原汁原味,虾、蟹、海螺一般放锅里都不放油与任何调料,煮熟屋蕉酱料即可。
2.蒸鱼都不放任何调料蒸熟,倒出鱼蒸出的水分,把调料煮开淋入,口感鲜、甜、嫩。
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创建时间:2016-12-10
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