花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版

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小P小木呆
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有了研磨机，磨碎了花生，就想来一个花生戚风。配量比较随性，料也是家里有的，没有刻意买低筋粉

花生蜂蜜戚风蛋糕的用料

小麦粉 80g 花生碎 80g
色拉油 45g 鸡蛋 4个
白醋 适量 蜂蜜 40g
新鲜蛋奶 70g

花生蜂蜜戚风蛋糕的做法

花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版的做法图解1

步骤1

工具准备
花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版的做法图解2

步骤2

蛋清分离，蛋黄碎了一个，不影响。
花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版的做法图解3

步骤3

加入蜂蜜，牛奶，橄榄油和蛋黄搅拌
花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版的做法图解4

步骤4

加入花生碎，量看自己喜欢，我基本把打碎的花生全扔进去了。
花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版的做法图解5

步骤5

因为花生后来还加了一次，蛋糊特别稠，所有原本50g的奶量，又加入20g调稀
花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版的做法图解6

步骤6

蛋清加两滴醋，去腥味，便于打发。混入了一点蛋黄，不打紧，别混入水油就行，否则蛋白打不起来。
花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版的做法图解7

步骤7

因为有蜂蜜，牛奶也是甜的，所以蛋白没加糖。打成硬性蛋白，一块一块的像棉花糖
花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版的做法图解8

步骤8

分次将蛋白混入蛋糊，不要搅拌，会消泡，切拌即可。
花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版的做法图解9

步骤9

备用
花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版的做法图解10

步骤10

模具四周刷油，方便脱模。倒入蛋糕糊。烤箱隔水预热5分钟。蛋糕上撒葡萄干，花生碎
花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版的做法图解11

步骤11

烤了10分钟，感觉上面焦黄，所以后来上面盖了层锡纸继续烤，防止过焦
花生蜂蜜戚风蛋糕 随性简易版的做法图解12

步骤12

还是裂了，不过味道不错

花生蜂蜜戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 小P小木呆 编写，未经授权不得转载

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