鸡翅三汁焖锅

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好冷的冬天，来上一锅热腾腾的焖锅，美味不可挡啊

鸡翅三汁焖锅的用料

鸡翅 10只 地瓜 半个
元葱 半个 姜 适量
蒜 两头 甜面酱 适量
蚝油 适量 蕃茄酱 适量
蜂蜜 适量 鸡爪 300G
芸豆 100G 培根 50G
葱 少量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
水淀粉 适量

鸡翅三汁焖锅的做法

鸡翅三汁焖锅的做法图解1

步骤1

处理鸡爪，冷水下锅加料酒、葱、姜、盐，开锅后小火住10分钟，快速取出沥干水放入冰水中，或者用自来水冲洗，至凉透，取出鸡爪去骨备用。

步骤2

熬制酱汁，甜面酱：蚝油：番茄酱：蜂蜜的比例大概是2：4：1：1；喜欢酸甜的可以多加些番茄酱，不喜欢可以不加，蜂蜜的量可根据个人口味调整，锅里加入底油加入甜面酱跟番茄酱小火炒出香味，加入少许老抽上色，放入蚝油炒匀，加入适量料酒大概跟酱等量，加蜂蜜烧开后少量多次的加入水淀粉，直至酱汁浓稠。盛出备用
鸡翅三汁焖锅的做法图解3

步骤3

鸡翅洗净，两面划两刀，倒入少量料酒，生抽，蚝油，撒上黑胡椒粉腌制30分钟。
鸡翅三汁焖锅的做法图解4

步骤4

培根切小片备用，焖锅既可以加入各种食材，不比局限性菜谱给出的，像鸡块，鱿鱼，牛蛙等等基本都可以加进去。
鸡翅三汁焖锅的做法图解5

步骤5

蔬菜切小块加一点盐，植物油，胡椒粉稍微腌制一会，也可以直接用。尽量选用容易出水的又不容易粘锅的蔬菜，例如洋葱，胡萝卜，芹菜等。

步骤6

开火，向锅里加入底油，至少要可以铺满整个锅底，将蔬菜均匀的铺在锅里，盖上盖中火闷3~5分钟。
鸡翅三汁焖锅的做法图解7

步骤7

调成小火，加入鸡翅等食材码好，盖盖继续焖制。

步骤8

待蔬菜出水后，可以放几个红枣、枸杞，加入酱汁均匀的盖在食材上继续焖制。
鸡翅三汁焖锅的做法图解9

步骤9

等焖制5分钟左右，翻拌一下食材，将酱汁搅拌均匀继续焖制。
鸡翅三汁焖锅的做法图解10

步骤10

等鸡翅熟透，调成大火收一下汤（汤本来就不多可以忽略），撒上白芝麻就可以上桌啦

鸡翅三汁焖锅的烹饪技巧

主材可以随意替换，蔬菜也可以换，不建议加土豆，土豆容易粘锅水太少了还煮不好，水多了就不是焖锅的味啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 sunday03 编写，未经授权不得转载

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