腐竹炒腊肠

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斯佳丽

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腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。今天就用腐竹搭配腊肠一起炒，本来没有什么味道的腐竹因吸收了香肠的油腻后立马变得香醇润泽，而香肠因为腐竹的存在却变得油而不腻，再加入了青蒜为它们增色增香，让这道普通的家常菜鲜香可口，滋味十足，是不是也想尝试一下呢？

腐竹炒腊肠的用料

腊肠 1根	腐竹
黑木耳	青蒜
油盐油盐

腐竹炒腊肠的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

腐竹提前泡水，将其泡软；泡软后切成小段，

步骤3

烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮；

步骤4

再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用；

步骤5

热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒；

步骤6

煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒；

步骤7

翻炒一两分钟后加入盐调味；

步骤8

最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可。

步骤9

出锅装盘。

腐竹炒腊肠的烹饪技巧

小贴士：1. 腐竹要提前泡，直至泡软； 2. 焯煮时先放入腐竹，再放入黑木耳，直至它们至七、八分钟熟； 3. 炒香肠时先煎一下，让香肠的油脂和香味散发出来； 4. 加入焯过水的腐竹和木耳进去翻炒熟后加盐调味，最后出锅前加入青蒜一起翻炒变色即可。
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创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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