妙搭烘焙食谱 | 超可爱的柠檬玛德琳蛋糕【新手甜点推荐】

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对于吃货来讲在寒冷的冬天，拿什么温暖TA最合适？饼干或是蛋糕都可以，增加一丁点儿脂肪温暖了整颗心和胃这是法国最经典的风味儿甜点之一其形态娇小可爱，憨态可掬被誉为“最性感的小蛋糕” 又因其长相特别像美丽的贝壳又称贝壳蛋糕

柠檬玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 1个	砂糖 50g
盐 1g	泡打粉 1.5g
黄油 50g	低筋面粉 50g
柠檬汁 10g

柠檬玛德琳蛋糕的做法

步骤1

把鸡蛋和糖用打蛋器搅拌均匀

步骤2

搅拌至完全融合的状态

步骤3

再加入过筛的低筋面粉

步骤4

加入泡打粉和盐

步骤5

加入柠檬汁儿

步骤6

继续搅拌至轻松顺滑无颗粒状态

步骤7

加入融化的黄油继续搅拌均匀

步骤8

搅拌至轻松顺滑无颗粒状态，覆膜放入冰箱冷藏1小时

步骤9

把面糊装入裱花袋里

步骤10

挤到玛德琳模具中，八分满即可

步骤11

放入预热至上管170℃，下管160℃ 中层位置的烤箱中，烘烤15分钟左右，表面金黄色后取出

柠檬玛德琳蛋糕的烹饪技巧

玛德琳模具有硅胶和金属的两种硅胶的相对来讲会更易脱模但不容易上色且不均匀建议使用金属的可以达到上色均匀并焦黄的效果如果非要用小杯子烤也可以只要你开心就好这款蛋糕制作相对简单但一个完美的玛德琳蛋糕不止正面有美丽清晰的贝壳花纹而且背面还要鼓起高高的“大肚子” 这才是最成功的赶快做起来送亲友，送同事，送小朋友送闺蜜，送基友。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由妙搭烘焙编写，未经授权不得转载

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