独家金裹银蛋包饭

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金裹银蛋包饭

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几年前,一部《屋塔房王世子》的“穿越”韩剧点燃了中国粉丝对韩剧的热情,有趣的是,但如果你足够细心就会发现,韩剧与国民欧巴民之间一定还有美食。
韩剧里无论高雅的西餐厅,还是就着烧酒吃小菜的路边小摊,那些好吃又有颜的特色美食,在充当剧情发展助力...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋4个
虾仁

金裹银蛋包饭的做法步骤

金裹银蛋包饭的做法图解1

1. 虾仁去虾线洗净,加入少许胡椒粉、盐、糖、淀粉、料酒拌匀,腌制15分钟

金裹银蛋包饭的做法图解2

2. 米饭打散后加入2枚鸡蛋,搅拌均匀

金裹银蛋包饭的做法图解3

3. (温馨提示:如果没有隔夜米饭,想吃这口咱也有办法,蒸米饭时比平时略硬些,如1.5量杯米加2量杯水蒸熟后凉凉打散后备用)

金裹银蛋包饭的做法图解4

4. 锅中加水,水开后下蔬菜丁,再次沸腾后捞出;

金裹银蛋包饭的做法图解5

5. 虾仁也采取同样方法炒水(温馨提示:虾仁采用炒水而非过油的方法是避免过多油脂的摄入更健康)

金裹银蛋包饭的做法图解6

6. 炒锅加入适量油,油热后下米饭,炒至包裹在米粒上的蛋液凝固

金裹银蛋包饭的做法图解7

7. 依次加入炒过水的蔬菜丁炒匀后,加入虾仁

金裹银蛋包饭的做法图解8

8. 再加入适量耗油、盐调味,最后加入香油提味,金裹银炒饭就好了,接下来咱们来制作蛋皮

金裹银蛋包饭的做法图解9

9. 准备2枚鸡蛋,加入一勺淀粉(这是保证蛋皮不破的关键),少许盐,搅拌均匀

金裹银蛋包饭的做法图解10

10. 准备一口平底锅,加入油,油热后倒入蛋液,转动锅身至蛋液呈圆形

金裹银蛋包饭的做法图解11

11. 待表面蛋液凝固关火,把炒好的米饭放在蛋饼的一侧

金裹银蛋包饭的做法图解12

12. 马上完成

金裹银蛋包饭的做法图解13

13. 放到盘子里吧

金裹银蛋包饭的做法图解14

14. 淋上番茄沙司(这样不会腻口)

金裹银蛋包饭的做法图解15

15. 开始享用吧,美味...美味...美味...

小贴士

1.如果没有隔夜米饭,蒸米饭时比平时略硬些,如:1.5量杯米+2量杯水蒸熟后凉凉打散
2.炒饭不腻口首先虾仁采用炒水的方法,其次在蛋皮上淋番茄沙司好吃又解腻
3.蛋皮不破的秘诀是在蛋液中加淀粉

©本菜谱的做法由 帅帅的熙熙大厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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