紫薯发面饼

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小黠大痴
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紫薯我是怎么吃都喜欢，用紫薯做成馅饼而且是发面的，成品胖嘟嘟的，哎呀那叫一个赞啊。紫薯馅我加了糖桂花进去，味道更赞了。很诱人紫薯发面馅饼有没有诱惑到你？

紫薯发面饼的用料

中筋面粉 300克 温水 180克
酵母 2克 紫薯 3块
糖桂花 适量

紫薯发面饼的做法

紫薯发面饼的做法图解1

步骤1

酵母先用温水调开，酵母水加入面粉里，先用筷子搅拌。
紫薯发面饼的做法图解2

步骤2

再用手揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。
紫薯发面饼的做法图解3

步骤3

发酵面团的时间咱们做紫薯馅儿。紫薯去皮切小块儿放入蒸锅大火蒸软。
紫薯发面饼的做法图解4

步骤4

用勺子压成紫薯泥，加入糖桂花或者蜂蜜，或者什么都不加。
紫薯发面饼的做法图解5

步骤5

面发到2.5倍大扒开有蜂窝眼儿面就发好了。
紫薯发面饼的做法图解6

步骤6

发好的面团排气后分成9等份，也就是九个饼。
紫薯发面饼的做法图解7

步骤7

擀圆，边缘略薄，放上紫薯馅儿。
紫薯发面饼的做法图解8

步骤8

像包包子一样收口。
紫薯发面饼的做法图解9

步骤9

收口朝下轻轻按扁，不用擀面杖即可。
紫薯发面饼的做法图解10

步骤10

放入平底锅，微火烙制，时不时的要翻面。
紫薯发面饼的做法图解11

步骤11

熟了出锅，好诱人的紫薯。

紫薯发面饼的烹饪技巧

这个饼虽然比较厚但是馅儿是熟的，皮熟就可以了，所以要盖上盖子微火烙制只要把饼皮烙熟就OK了。千万嫑着急。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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