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圣诞树蛋糕卷
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豆豆妈有一个四岁的女儿，小朋友都喜爱甜食，但是知道了蛋糕房都使用人造奶油制作甜点，而人造奶油含有反式脂肪酸，对人体有害于是就入坑学习烘焙，从简单的苏打饼干到玛格丽特饼干，从面包到戚风，一路自学走来，虽然不够精致，但是足够用心。
明天就圣诞节了，为美的圣诞烘趴.为爱起烘活动，今天忙了一个下午烤了一个又不够精致的圣诞树蛋糕卷，满满的支持美的活动的心啊，热爱美的❤️
方子来源网络美食达人慧绘，谢谢
蛋糕卷的做法
步骤1
首先画一张圣诞树，我手残党画的歪歪扭扭，想要漂亮的自己打印一张，垫在油纸下
步骤2
所有原料准备好，蛋清蛋黄分离，低粉提前过筛两遍，抹茶粉也过筛一次
步骤3
蛋黄里加入玉米油搅拌融合
步骤4
然后倒入牛奶搅拌至乳化
步骤5
倒入过筛后的低粉画1拌匀不要画圈以免起筋
步骤6
拌好的蛋黄糊备用，有一些小颗粒的话充分融合后很容易搅拌顺滑的
步骤7
蛋清分三次加入细砂糖打至湿性偏干提起来有弯勾即可，打发过头蛋糕会裂开
步骤8
取1/3的蛋白霜和蛋奶糊翻版融合
步骤9
然后倒入剩余的蛋白霜盆里翻拌至完全融合（此时烤箱160°预热）
步骤10
取20g拌好的蛋糕糊加入抹茶粉翻拌均匀
步骤11
取5g蛋糕糊加入红曲粉翻拌均匀
步骤12
分别装入裱花袋
步骤13
按照画好圣诞树挤出花型
步骤14
放入160°预热好的烤箱里 烤1.5分钟后取出晾凉，烤箱不要停下来（我是烤盘下面垫凉毛巾降温的）
步骤15
然后倒入剩余的蛋糕糊抹平，160°中下层烤18分钟
步骤16
配方很好不会开裂，取出来的蛋糕刮一下四周盖上油纸倒扣在晾架上
步骤17
然后轻轻撕下底下垫的油纸，再盖一张油纸以免风干
步骤18
晾蛋糕时来打淡奶油，家里奶油昨天做车轮泡芙用完了，去超市买淡奶油只有总统的，第一次用，足足打了10分钟才打好，我的打蛋器功率还很大，一度以为打不发了
步骤19
淡奶油打至硬性即可
步骤20
晾凉后的蛋糕45°斜切边缘
步骤21
抹上淡奶油，码上对切后的草莓（放草莓处奶油厚一些，约边缘越薄，这样好卷）
步骤22
借助擀面杖卷起尽量紧一些，然后放冰箱冷藏4个小时左右定型
步骤23
冷藏后去掉油纸切去两头，明天的圣诞节早餐是不是很棒
步骤24
颜值棒棒哒，甜甜蜜蜜的圣诞树蛋糕卷试试看吧蛋糕卷的烹饪技巧
160°中下层烤18分钟，是炉内温度，我的烤箱偏高20°，实际用的140°，所以根据自家烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-23
豆豆妈Ly
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