家常番茄牛腩

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鬼见愁77

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浓郁的汤汁鲜香的味道，家人的最爱，米饭的绝妙搭配。

家常番茄牛腩的用料

牛腩 1000g	西红柿 3个
土豆/胡萝卜/洋葱各100g	番茄酱 15g
生抽 2汤勺	料酒 30g
白糖 2勺	桂皮 1个
八角 2个	肉寇 1个
草果 1个	香叶数片
胡椒粉 3克	油少许
水淀粉适量

家常番茄牛腩的做法

步骤1

牛肉洗净切小块，焯水。

步骤2

另起锅加入足量清水一半姜葱烧开，放入焯好水的牛肉及料包加入一半料酒大火烧开，转小火炖1小时。半小时时候取出料包（避免调料味太重抢了鲜香）。

步骤3

西红柿去皮切块，洋葱土豆胡萝卜切滚刀块。

步骤4

准备番茄酱

步骤5

盛出牛肉，炖肉汤留用。

步骤6

锅中加少许油，剩余葱姜蒜爆香。依次放入番茄酱一半西红柿胡萝卜土豆及洋葱翻炒至半熟。

步骤7

加入炖牛肉汤汁，再放入胡椒粉料酒烧开。

步骤8

倒入牛肉及剩下的一半西红柿大火烧开，加入糖生抽，转中小火炖30分钟。

步骤9

适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，加入适量盐即可出锅。

家常番茄牛腩的烹饪技巧

1.土豆中含淀粉，使汤汁更浓稠。洋葱提味，胡萝卜丰富蔬菜为了让宝宝多吃菜。 2.选用番茄酱而不用番茄沙司味道更纯。 3.焯去血水炖出的汤水再用来炖菜，最好的保留了鲜香。 4.最后多留下浓稠的汤汁即漂亮美味又是宝宝吃盖饭的绝配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

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