酸辣凉拌鸡蛋干

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话说这是我头一回吃鸡蛋干，之前吃过的香干是有点烟熏的味道。这个是带五香味，吃起来就跟五香茶叶蛋一样。了解后知道这个就是用鸡蛋清做成的，很健康的一款食品，可以开袋即食也可以用作烹饪。

凉拌鸡蛋干的用料

沈师傅鸡蛋干 100克 黄瓜 250克
香菜 2棵 小辣椒 1个
蒜头 1瓣 盐 2克
生抽 15克 芝麻油 10克
白醋 20克 白糖 5克

凉拌鸡蛋干的做法

酸辣凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解1

步骤1

把鸡蛋干冲一下水切丝；黄瓜去皮切丝；香菜切小段，放于一个大碗里
酸辣凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解2

步骤2

用研磨器或者刀子剁好蒜头，小辣椒切碎，放入步骤一
酸辣凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解3

步骤3

将辅料中所有材料混合均匀
酸辣凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解4

步骤4

把步骤3的调味汁倒入大碗中，用筷子翻拌均匀后即可
酸辣凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解5

步骤5

成品图1
酸辣凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解6

步骤6

成品图2
酸辣凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解7

步骤7

成品图3

凉拌鸡蛋干的烹饪技巧

1.芹菜的粗叶比较老要摘掉； 2.小辣椒是用海南辣椒，比较辣，所以1个就够了，可以根据个人口味增减； 3.放冰箱冷藏风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 微笑momo宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 西南地区 凉菜 晚餐 亲友聚餐 一家三口

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