小羽私厨之鱼香荷包蛋

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小羽私厨系列菜谱视频《鱼香荷包蛋》

鱼香荷包蛋的用料

鸡蛋 6个 剁辣椒 1大勺
生抽 3大勺 陈醋 2大勺
糖 1大勺 盐 1小勺
葱末 适量 姜末 适量

鱼香荷包蛋的做法

小羽私厨之鱼香荷包蛋的做法图解1

步骤1

▲ 我们先来煎荷包蛋，平底锅倒油，大火把油烧热，磕一个鸡蛋进去。
小羽私厨之鱼香荷包蛋的做法图解2

步骤2

▲然后把锅微微倾斜，这样鸡蛋就会流到一边，不会四处散着了。等鸡蛋一面凝固了，就可以翻面了。
小羽私厨之鱼香荷包蛋的做法图解3

步骤3

▲等煎得差不多了，晃动锅子，鸡蛋也能跟着动了可以把蛋黄戳破，这样熟的更快。煎好之后就可以盛出来放在一边了。
小羽私厨之鱼香荷包蛋的做法图解4

步骤4

▲接着来炒鱼香汁，炒锅倒油烧热，放入葱姜末炒出香味。再倒入1大勺的剁辣椒、3大勺的生抽、2大勺的陈醋、1大勺的糖、1小勺盐，搅匀。
小羽私厨之鱼香荷包蛋的做法图解5

步骤5

▲把之前煎好的荷包蛋放进去，来回颠炒几下，让鸡蛋均匀的裹上酱汁就可以了。
小羽私厨之鱼香荷包蛋的做法图解6

步骤6

▲你来试试吧，让早餐的饭桌上多点新花样。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

鱼香荷包蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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