泡椒酸菜肉沫粉丝

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当燋头烂额的一天回到家后洗个澡换套睡衣给自己来一碗暖暖的泡椒酸菜肉沫粉丝真是一件幸福的事情……

泡椒酸菜肉沫粉丝的用料

肉馅 200g 娃娃菜 1颗
干粉丝 250g 姜末 适量
盐 适量 黑胡椒 适量
蒜泥 适量 酸菜 100g
泡椒 50g 干红椒 2颗
冰糖 适量 花椒 10颗
牛油火锅底料 适量

泡椒酸菜肉沫粉丝的做法

泡椒酸菜肉沫粉丝的做法图解1

步骤1

酸菜洗净丝，泡椒、干辣椒切丁，蒜瓣、姜切成沫待用！
泡椒酸菜肉沫粉丝的做法图解2

步骤2

干粉丝泡温开水，瘦肉切丁调入适量盐、生抽、生粉拌匀待用！
泡椒酸菜肉沫粉丝的做法图解3

步骤3

热锅冷油放入肉丁翻炒均匀起锅待用……锅内再加入适量色拉油下入花椒、干辣椒、酸菜、泡椒炒香调小火加入牛油火锅底料炒匀……加入肉丁加入生抽、鸡精、黑胡椒、盐翻炒入味后加入适量老抽及冰糖上色，加入适量水小火熬煮酸菜10分钟入味后起锅待用……
泡椒酸菜肉沫粉丝的做法图解4

步骤4

下入粉丝煮8成熟后加入喜欢吃的青菜、蟹柳、鸡蛋等分别起锅加入高汤倒入刚做好的酸菜泡椒肉丁臊子摆盘加入葱花及香菜（这次做的比较着急没有刻意摆盘，看相比较差，但味道绝对一流）
泡椒酸菜肉沫粉丝的做法图解5

步骤5

酸、辣、麻入味……舌尖上的味道！

泡椒酸菜肉沫粉丝的烹饪技巧

如果不想用牛油火锅底料也可以单独做好配料：加入牛油一块、郫县豆瓣等一些香料也可以熬制出香气喷喷滴牛油底料！对于不想费时费力的吃货们，可以单独选用一些火锅底料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由 伟哥110 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 无水印

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