蔓越梅优格面包

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王晓满
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加进了酸奶，使面包更柔软。蔓越梅果干，使面包吃起来更有层次感

蔓越梅优格面包的用料

高粉 220g 低粉 30g
细砂糖 25g 盐 2g
酵母 3g 牛奶 86g
黄油 20g 蔓越莓干 适量
酸奶 40g 鸡蛋 40g
炼乳 适量

蔓越梅优格面包的做法

蔓越梅优格面包的做法图解1

步骤1

准备材料，蔓越梅切碎
蔓越梅优格面包的做法图解2

步骤2

把面团材料除黄油外，按先液体后固体依次放入搅拌盆中和面
蔓越梅优格面包的做法图解3

步骤3

面团发酵至2.5倍大
蔓越梅优格面包的做法图解4

步骤4

面团排气后放置冰箱冷冻30分钟（看面团薄厚程度），冷冻是为了方便擀开
蔓越梅优格面包的做法图解5

步骤5

冷冻后的面团擀开，中间刷上炼乳
蔓越梅优格面包的做法图解6

步骤6

撒上蔓越梅碎
蔓越梅优格面包的做法图解7

步骤7

折叠起来
蔓越梅优格面包的做法图解8

步骤8

擀一下
蔓越梅优格面包的做法图解9

步骤9

再进行三折
蔓越梅优格面包的做法图解10

步骤10

折叠好的面团
蔓越梅优格面包的做法图解11

步骤11

稍微用擀面杖压一下，再擀不会破皮
蔓越梅优格面包的做法图解12

步骤12

擀成30*25的方块
蔓越梅优格面包的做法图解13

步骤13

切成小块
蔓越梅优格面包的做法图解14

步骤14

进行二发
蔓越梅优格面包的做法图解15

步骤15

烤箱180度，提前预热，烤15分钟即可
蔓越梅优格面包的做法图解16

步骤16

香甜、柔软的优格面包出炉了
蔓越梅优格面包的做法图解17

步骤17

配上一杯花果茶，美美哒

蔓越梅优格面包的烹饪技巧

1、液体量可根据面粉吸水情况预留10g， 2、烤箱温度要根据自家烤箱情况灵活掌握， 3、这个方子可以做1.5方盘，我用的三能28*28的方盘， 4、冷冻是为了方便后面的擀制，不冻会粘的；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 下午茶 烤箱 电器 西点

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