紫甘蓝土豆泥

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高小雅8
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元旦假期懒得出去吸尘，在家做几道小菜，讨好一下老公。 这道菜是即兴发挥，纯粹是想象着美丽的颜色而创。

紫甘蓝土豆泥的用料

紫甘蓝 100g 土豆 1个
色拉酱 20ml 盐 若干
藕 200g

紫甘蓝土豆泥的做法

紫甘蓝土豆泥的做法图解1

步骤1

藕切片，焯熟，切掉不太好的地方，放凉备用。
紫甘蓝土豆泥的做法图解2

步骤2

1颗土豆(中等大小)蒸熟，高压锅大约10-15分钟，去皮备用。紫甘蓝用料理棒打成汁，最好有些颗粒，增添口感。去皮土豆放入碗中，将紫甘蓝汁倒入，一起用勺碾成泥。记得拌入沙拉酱和少许盐调味。中间好几步偷懒没拍照，大家原谅则个。
紫甘蓝土豆泥的做法图解3

步骤3

摆盘啦！藕片垫底。
紫甘蓝土豆泥的做法图解4

步骤4

感觉蓝色和紫色靠色，所以换了只绿色的碗，呵呵。土豆泥倒在藕片上面，然后插一支鲜嫩芽装饰。这个嫩芽是我家阳台上种的穿心莲
紫甘蓝土豆泥的做法图解5

步骤5

大功告成！土豆泥的绵软口感里夹杂着紫甘蓝和藕片的脆，有沙拉酱调味也不会太淡，味道刚好。希望大家喜欢哦

紫甘蓝土豆泥的烹饪技巧

如果喜欢纯粹绵软的口感，我想可以用紫薯和土豆一起做泥，除了颜色可能更浓艳一些，味道大概差不多吧。只是个想法，回头试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 高小雅8 编写，未经授权不得转载

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