回锅土豆

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土豆中含有丰富的膳食纤维、维生素和钾盐，属于碱性食品，能健脾和胃，益气调中，并且对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，也是种抗衰老的食物之一。 这道回锅土豆先把土豆煮熟，再爆香蒜粒、花椒粉、辣椒油把土豆回锅翻炒，成品麻辣香软，十分地下饭，也是一道很好的下酒菜哦！

回锅土豆的用料

土豆 1个 辣椒油 1汤匙
花椒粉 1茶匙 白皮蒜 几瓣
生抽 2汤匙 植物油 2汤匙

回锅土豆的做法

回锅土豆的做法图解1

步骤1

准备好食材。
回锅土豆的做法图解2

步骤2

土豆去皮切小块。
回锅土豆的做法图解3

步骤3

放入清水中洗去淀粉。
回锅土豆的做法图解4

步骤4

锅中煮开水，下入土豆块煮熟，捞出沥干水份备用。
回锅土豆的做法图解5

步骤5

白皮蒜拍碎切小，炒锅加入适量植物油，油烧热后下入蒜粒爆香。
回锅土豆的做法图解6

步骤6

下入花椒粉，炒出香味。
回锅土豆的做法图解7

步骤7

下入土豆块，翻炒均匀。
回锅土豆的做法图解8

步骤8

加入辣椒油，翻炒均匀。
回锅土豆的做法图解9

步骤9

最后加入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
回锅土豆的做法图解10

步骤10

成品图！
回锅土豆的做法图解11

步骤11

成品图！

回锅土豆的烹饪技巧

土豆不用煮太软，熟了就行。 用不粘锅炒会更好，不容易粘锅。 发芽和表皮变绿的土豆不能食用，有毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜 一人食

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