鸡蛋包饭

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苏妮儿小厨

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鸡蛋包饭的用料

鸡蛋 2个	胡萝卜适量
盐适量	菜籽油少许
番茄酱适量	青豌豆适量
鲜玉米适量	黄瓜适量
香油适量	川味香肠沫适量
鸡精适量	蒜 2～3片
大葱白适量

鸡蛋包饭的做法

步骤1

豌豆玉米粒用开水焯熟，捞起备用，鸡蛋打散，川味香肠，黄瓜，胡萝卜切成米粒大点的小丁，锅烧热倒入适量菜籽油，油开后放入两三片蒜片，大葱白（切丝），爆香后倒入焯熟的豌豆玉米，翻炒两下倒入蔬菜丁，香肠沫，翻炒出香味，放入盐，鸡精，香油（根据自己口味咸淡），翻炒十几秒就可以出锅备用

步骤2

准备不粘锅烧热放入适量菜籽油，油开快速均匀到开鸡蛋液（油开后火要关小再倒入鸡蛋液，以免来不急弄焦蛋皮影响美观，期间不需要翻转不粘锅，火力可以慢慢根据情况调节，可以开中火把不粘锅拿在空中根据蛋液凝固程度摇晃，这样能使表面未凝固的蛋液往周边流去使鸡蛋熟透程度基本一致），蛋皮差不多成型在中间放入刚做好的馅儿料，把蛋皮四周弄来包裹住馅儿料即可。