嫩滑双皮奶

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风生水起的日子
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每次去甜品店，都要吃双奶皮。好贵哦。这次自己试试，嘻嘻，真的没那么神秘哦。简简单单的，做了三碗。美美哒吃个够。

双皮奶的用料

纯牛奶 400克 鸡蛋清 2个
糖 10g 巧克力豆 适量

双皮奶的做法

嫩滑双皮奶的做法图解1

步骤1

全脂牛奶，根据容器，我装了三个碗。蒸11分钟。
嫩滑双皮奶的做法图解2

步骤2

放凉，形成奶皮
嫩滑双皮奶的做法图解3

步骤3

蛋清，稍打均匀。加白糖再打几下
嫩滑双皮奶的做法图解4

步骤4

把凉的牛奶，慢慢倒入蛋清中。一定注意奶皮，留个口子倒出牛奶。并，奶皮下面一定留一些牛奶，奶皮才能完整
嫩滑双皮奶的做法图解5

步骤5

加入蛋清里的牛奶，过筛。去沫沫
嫩滑双皮奶的做法图解6

步骤6

过筛后的牛奶蛋清，再小心的倒回奶皮里，注意从奶皮缺口处倒入
嫩滑双皮奶的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜再上锅蒸11分钟。之后再锅里放10分钟
嫩滑双皮奶的做法图解8

步骤8

鲜嫩润滑无比。
嫩滑双皮奶的做法图解9

步骤9

又漂漂又美味哦。

双皮奶的烹饪技巧

几个重点 1一定全脂奶。 2倒出奶皮里的牛奶时一定流出一部分牛奶 3要蒸，更容易出奶皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载

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